2020河北医疗招聘考试医基资料：唾液知识点总结

想知道唾液是否异常，我们就要先知道正常唾液的一些特征：

(1)唾液的性质及成分：唾液为无色无味近于中性(pH6.6～7.1)的低渗液体。唾液中水分约占99%。主要为黏蛋白，还有免疫球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等。还有某些进入体内的重金属。如铅、汞等。

(2)唾液的作用：

①湿润和溶解食物，使之便于吞咽，并有助于引起味觉;

②唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖;该酶的最适pH为中性，pH低于4.5时将完全失活，因此随食物入胃后不久便失去作用;

③清除口腔内食物残渣，稀释与中和有毒物质，其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用，因而具有保护和清洁口腔的作用;

④某些进入体内的重金属如铅、汞、氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而被排泄。

(3)唾液的调节：在安静情况下，唾液主要功能是湿润口腔。进食时唾液分泌明显增多，完全属于神经调节。进食时，食物刺激引起的唾液分泌为非条件反射。进食过程中，食物的性状、颜色、气味、进食环境、进食信号、甚至与食物和进食有关的第二信号言语等，均可引起明显的唾液分泌。“望梅止渴”是条件反射。