2021河北医疗招聘考试预防医学资料：维生素C有哪些好处

维生素C又称抗坏血酸，是常见的水溶性维生素，新鲜蔬菜、水果中含量较多。它是人体正常代谢时必需的一种营养成分，但人体自身无法合成这种维生素，必须要通过食物，来摄取充足的维生素C。如果身体内的维生素C不足身体素质就会下降一些，疾病也会高发，那么维生素C到底有什么功效呢?

维生素C可以预防坏血病，通过降低血管脆性，降低血管通透性，防止皮下出现淤点、瘀血、瘀斑。

维生素C还能抑制黑色素在皮肤表层堆积，所以它能淡斑、美白。维生素C还是人类皮肤中胶原蛋白形成时必不可少的营养成分，所以平时人们多补充一些维生素C能美白、淡斑，滋养肌肤，而且能让人们的皮肤更有弹性。

它还能促进人体对钙的吸收，它能促进人体内骨胶原的合成，而且也能增强骨密度，生活中那些缺钙或患有骨关节疾病以及骨质疏松的人群，多吃一些含有维生素C的食物并配合补钙，能让有效提高钙的利用率，能让身体出现的不良症状消失。

最后，我们平时应多进食富含维生素C的食物。在蔬菜水果中，维生素C含量存在很大差别，而且维生素C很容易被氧化破坏，因此补维C也要多加注意，一定要食用新鲜的蔬果。在蔬果中，含维生素C比较多的有西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、大白菜、油菜、山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等。由于维生素C很容易被高温破坏，长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C营养的大量流失。因此，蔬菜烹调方式最好选择快炒。