2020下小学科学教师资格证面试试题及答案【1月10日上午】

2020下小学科学教师资格证面试试题及答案【1月10日上午】

【来源于网络】

小学科学《食品包装上的信息》

一、考题回顾

【教师补充】食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等......

加入添加剂后，能使食品变得好看、好闻、好吃，又能延长保质期限。但添加剂食用过多会对人体有害。比如前些年闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理，导致许多婴幼儿患了肾结石。

活动三：研究食品的保质期

活动前：【提出问题】食品的保质期有什么意义?

活动中：【小组合作】小组共同研究桌上的食物，并填写好食物的生产日期和保质期记录单。

活动后：【学生汇报】保质期限的计算方法=生产日期+保质期。

【提出问题】影响食物保质期的因素有哪些?

【学生回答】包装方法：有罐装的、袋装的;食品用料：同是以面粉为主要原料的饼干和面包;保存方法：保存方式有常温下的、冷藏的;食品特点：不同的食品有不同的保质期。

(三)巩固提高

看看老师带来的这些食品哪些不能吃了。

(四)小结作业

小结：师生共同总结本课的知识点。

作业：食品包装上还有哪些隐藏信息，找出来，下堂课我们一起交流。

【板书设计】

【答辩题目解析】

1.食品包装上的这些信息对我们选购食品有什么帮助?(专业知识类)

【参考答案】

像小麦粉、白砂糖、全脂奶粉、淀粉等我们熟悉的、它们都含有一定的营养成分，其中小麦粉是它的主要成分;像膨松剂、食用香精等我们不熟悉的配料是食物添加剂。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等......

加入添加剂后，能使食品变得好看、好闻、好吃，又能延长保质期限。但添加剂食用过多会对人体有害。比如前些年闹的沸沸扬扬的三鹿奶粉就因为其中的配料不合理，导致许多婴幼儿患了肾结石。

2.你的板书为什么这样设计?(教学设计类)

【参考答案】

我这样设计是按照课程流程进行设计的，能够显示我本堂课的教学流程，也能够突出本堂课的重难点内容，使学生轻松的记录本堂课需要掌握的知识。